海老のチリマヨサラダ

簡単でおいしい！
エビチリとエビマヨネーズとサラダを合わせちゃいました

＜材料＞
海老　好きなだけ、片栗粉、
マヨネーズ　３、ケチャップ　１、豆板醤　少々、醤油少々
レタス、トマト




＜作り方＞
１．レタスを洗ってちぎってお皿の底にしきます。トマトも適当に切って並べます。（写真のはミニトマト）
２．海老は皮を剥いて、軽く片栗粉をつけて揚げます。
３．小さなボウルにソース（マヨネーズ、ケチャップ、醤油、豆板醤）を混ぜます。
４．揚がった海老はサラダの上に乗せ、ソースを上からかければできあがり。

ローストビーフのサラダ

あわわ。また随分とサボってしまいました。汗

今日はローストビーフのサラダを紹介します：）

＜材料＞　２人分
ローストビーフ　１パック
玉ねぎ　1/4
トマト　１
レタス　適量
（オリーブオイル大１、塩少々、黒コショウ少々、
ポン酢大２、酢小１、ガーリックパウダー少々）

＜作り方＞
①玉ねぎは千切りに、トマトは一口大に切ります。
②レタス、適当にちぎったローストビーフ、トマトの順にお皿に盛ります。
③ドレッシングを混ぜ合わせ、刻んだ玉ねぎを少し浸します。
④玉ねぎと一緒にドレッシングを上からかけます。
＊ドレッシングが足りなかったらポン酢または塩コショウだけ足してもOK


これは冬に帰国してた間にデパ地下で発見したサラダを再現したものです。
ここには売ってないから入れなかったんですが、確か本物を水菜も入っていたと思います。
因みに、日本では高級に扱われているローストビーフですが、アメリカでは普通にハムの仲間のように
サンドイッチ用にスーパーで売っていて簡単に手に入ります。

冷しゃぶとアスパラのサラダ

久しぶりのレシピです。
これ作ったの３ヶ月くらい前なんですけどねｗｗ
あ、因みにこのドレッシング辛いです。
辛いのダメな人はコチュジャンの量調節してください。

＜材料＞
豚薄切り　１パック
トマト　１つ
アスパラ　４本
レタス　適量
万能ねぎ　２本

ごま油　大さじ１／２
お酢　大さじ１
醤油　大さじ１
コチュジャン　大さじ１弱
マヨネーズ　大さじ１

＜作り方＞
①豚肉をしゃぶしゃぶする要領で沸騰したお湯で火を通します。アスパラも一緒に茹でちゃいましょう。
②レタス、トマト、ねぎを切ります。
③ドレッシングを混ぜます。マヨネーズとコチュジャンがなかなか混ざらないので、小さな泡だて器を使うと混ぜやすいです。
④盛り付けして、ドレッシングを添えて出来上がり

常備野菜サラダ

じゃが芋・玉葱・人参ってほんと色んな物に変身しますよね。
今日のレシピは残り物で作ったサラダです。

＜材料＞
じゃが芋　
その他野菜
（マヨネーズにさえ合えば何でもOK）
塩こしょう　少々
マヨネーズ

＜作り方＞
①じゃが芋は蒸かします。ラップしてレンジでもOK。
②その他野菜を用意。スライスして炒めます。
　　（ブロッコリーとかアスパラを使う場合は茹でて下さい。）
　　野菜炒めの残り物を使ってもOK。
③蒸けたじゃが芋は皮を剥いてボウルで潰します。
　　炒めた野菜を加えて混ぜて、軽く塩こしょうを振った後、
　　マヨネーズを加えながら混ぜてお好みの味に整えます。
　　カレー粉又はたらこを少し加えても美味しくできますよ♪

生ハムと水菜のカプレーゼ風

カプレーゼって言うのは、イタリアの代表的なサラダで、
トマト・バジル・モッツァレラチーズを使ったものです。
今回はそのアレンジ版♪
といってもアレンジしたのは私の友人なんですが。笑


＜材料＞
生ハム　１パック
トマト　大１個
水菜　小さめのを１パック
モッツアレラチーズ　１パック

オリーブオイル
酢
塩
ブラックペッパー

＜作り方＞
①モッツアレラチーズを薄くスライスします。
　　トマトも薄めにスライスしましょう。
　　水菜は10cm幅くらいでざく切りに。
②皿に綺麗に水菜をしきます。
③その上にトマト、チーズ、生ハム、トマト…と重なるように
　　円を描く形で盛り付けていきます。
④ボウルでドレッシングを作ります。
　　お酢とオイルは１：１。それに塩こしょうで味付けします。
　　盛り付け終わった量を見て適量で。笑
　　生ハムの塩気があるのでドレッシングは塩分控えめがGood。