抹茶どら焼き

どうも、お久し振りです！
やっと期末試験が終わりました☆

今回はちょっと前に作ったおやつの紹介です♪

＜材料＞
小麦粉　100ｇ
卵　１個
抹茶　小さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　30ｇ
はちみつ　大さじ１
水とみりん　適量
茹で小豆　１缶

＜作り方＞
①ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜます。
②はちみつを加えて更に混ぜた後、
　　小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶を加えて軽く混ぜます。
　　水とみりんで硬さをホットケーキのたねくらいに調節します。
③フライパンにサラダ油をしきます。
　　キッチンペーパーに油を湿らせて軽くフライパンを拭けばOKです。
④適当な大きさに丸く生地を落として焼きます。
　　表に気泡ができてきたらひっくり返します。
　　裏は焼き過ぎないように、軽く焼いてふんわりに仕上げましょう。
⑤焼きあがった生地は焼き色がついた方を上にしてクッキークーラーで冷まします。
⑥最後にあんこを挟んで出来上がりです。

じゃがいも餅

意外と簡単、じゃがいも餅！

＜材料＞
じゃがいも　中１個
片栗粉　大さじ１
小麦粉　大さじ２

麺つゆ（２倍濃縮）　大さじ２
水　大さじ３
砂糖　少々
水溶き片栗粉　少々

＜作り方＞
①じゃがいもを摩り下ろし、片栗粉、小麦粉を混ぜ合わせる。
　　ぽってりした生地になります。
②フライパンに油をしき、生地をスプーンで丸く流し入れ、
　　蓋をして焼き、しばらくしたらひっくり返す。
　　両面とも焼けたらお皿に取る。
③空いたフライパンに麺つゆ、水、砂糖を入れて煮立て、
　　水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　あんをじゃがいも餅にかけるか別の小皿で添えれば出来上がり。

Valentine's ビターなChocolateクッキー

バレンタインの季節ですね。
私は女子校出身なので、バレンタインと言えば手作りお菓子祭♪
今でも毎年何か作ってみんなに配ってます。

2008年は二十歳になったので大人なクッキーに挑戦。
Dark Chocolateのビターなクッキーに
甘いMilk ChocolateとWhite Chocolateのアイシング。
アメリカ人には甘さが足りないかもですが、
気にせず配りました。笑


＜材料＞
注：私が作った時は量ってないので「多分」これくらいです。笑
無塩バター　100g
卵　１個
砂糖　50g
無糖ココア　スプーン３～４杯
小麦粉　200g
コーンスターチ　20g
バニラエッセンス　小さじ１杯
塩　一つまみ

ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート

＜作り方＞
①バターは室温に戻し、ボウルに入れて
　　クリーム状になるまで泡だて器で練ります。
②砂糖を加えて更に混ぜます。
③溶き卵を少しずつ入れて混ぜていきます。
　　その後、バニラエッセンスとココアパウダー、塩を加えます。
④コーンスターチと小麦粉を加えてへら（ゴムでも木でもOK）で混ぜます。
　　ある程度まとまったら手で小麦粉がちゃんと混ざるまでこねます。
　　耳たぶくらいの固さが理想です。粉が足りなかったら足して下さい。
　　物凄く固くなってしまったら微量の牛乳でのばしても大丈夫です。
＊小麦粉はこね過ぎると粘り気が出て固くなるのでご注意。
⑤オーブンを170℃に余熱。（焼き時間は10～15分です）
　　鉄板にクッキングシートを敷いておきましょう。
⑥まな板の上で生地を麺棒を使ってのばします。
　　厚さ4～5mmくらいにしてハートの型で抜きます。
　　型で抜いたクッキー生地は鉄板の上に少し間を空けて置きます。
⑦余熱が完了したオーブンで10～15分焼きます。
⑧焼けたらクッキークーラーで冷まします。
⑨チョコレートが板の場合、細かく手で割っておきます。
　　耐熱性の深めの小皿に２種類それぞれ別けて入れ、
　　両方ともラップして下さい。
⑩電子レンジで１分弱温めます。一つずつやった方が良いと思います。
　　冷めたクッキーにチョコレートを塗って固まるまで待てば出来上がりです。