アスパラ弁当

春と言えばアスパラ♪
最近ちょっとお買い得で嬉しい。


そんな訳で、今日はアスパラをいっぱい使ったお弁当です。

＜材料＞
アスパラ　８～１０本
冷凍コーン　小皿１杯分
ごはん　弁当箱に合わせて
ベーコン　３枚
マヨネーズ　スプーン１杯分
バター　適量
溶き卵　１個
塩こしょう　適量

＜作り方＞
①ご飯は炊いておきましょう。
②グリーンアスパラは４cmくらいに切り、洗います。
③鍋にお湯を沸かし、アスパラを軽く茹でます。
④その間、小皿に適量の冷凍コーンを入れ、
　　上にバターを乗せてレンジで調理します。
⑤アスパラは湯を切り、３等分に。
⑥1/3のアスパラにマヨネーズを和えます。
⑦1/3のアスパラに適当な長さに切ったベーコンを巻いて
　　フライパンで焼きます。
⑧1/3のアスパラは⑦で使ったフライパンで熱し、
　　塩こしょうを振ってから溶き卵を入れ、
　　一緒に炒めます。
⑨それぞれのおかずとご飯を弁当箱に入れてできあがり。

野菜とベーコンの卵炒め

お弁当と言えば冷蔵庫の残り物を生かしたレシピ♪
今回は微妙な量残ってしまった野菜とベーコンを使いました。
残った野菜って言っても写真で使ってるのはキャベツだけなんですが。笑
炒めて美味しい野菜なら何でもOKかと思います。

＜材料＞
使い残した野菜
ベーコン
卵　１個
中華味　少々
こしょう　適量

＜作り方＞
①ベーコンは幅2cmくらいに切ります。
　　野菜も自分の都合のいいように切っちゃって下さい（笑）
②フライパンを熱し、ベーコンを炒めます。
　　余程油の少ないベーコンで無い限り油を引く必要は無いです。
③ベーコンに５割火が通ったところで切った野菜を加えます。
　　技術があるならフライパンを回して炒めて、かき混ぜ過ぎない方が良いです。
④野菜に７割火が通ったら中華味とこしょうを降り、　
　　最後に溶き卵でとじて出来上がりです。

こうしてレシピとして載せる必要さえ疑う簡単さです♪笑。