最近きゅうりが楽しい！

昔きゅうりってそんな好きじゃなかったんだけど、
最近なんかハマってます。
こんなにきゅうりって遊べたのね！っていう。笑

これは昨日の夕飯なんだけど、








ごはん、肉じゃが、味噌汁、ほうれん草の胡麻和え、
そしてきゅうりのナムルと梅かつおきゅうり：）

ナムルは自己流の即席です。
＜材料＞
きゅうり１本、コチュジャン大さじ1/2、一味唐辛子　少々、
酢　小さじ２、砂糖　小さじ１、塩　少々

で、乱切りにしたきゅうりとボウルで混ぜるだけです♪


因みに写真のはアメリカのきゅうりなんでデカいから
乱切りっていうか角切りです。笑
でも確か韓国行った時もきゅうりこっちのサイズだったんだよね。
あの細くて硬いきゅうりって日本だけなんでしょうか？

ほうれん草といんげんの胡麻和え

ゴマだれなんて売ってないアメリカの田舎町に住んでいる私です。
無いものは作る☆笑
えぇ!?っていう材料ですが簡単で美味しいので是非試してみてください。


＜材料＞
ほうれん草
いんげん
ピーナッツバター　（無糖のもの）　たっぷり
醤油　少々
みそ　少々
ごま油　適量
水　適量
白ゴマ　たっぷり

＜作り方＞
①ほうれん草といんげんを調理します。生であれば茹でて、
　　冷凍なら電子レンジ調理でOKです。
②白ゴマは炒りゴマでないならフライパンで軽く炒ります。
③お椀にごま油少々とピーナッツバターを入れてスプーンでよく混ぜ、
　　醤油と味噌で味を和風に整えます。
　　この時点ではクッキー生地みたく硬いので、水を少し入れてのばします。
④炒ったゴマを混ぜ込んで、調理した各々の野菜にたれを絡めれば出来上がり。

しゃきしゃき大根と梅のサラダ

酒盛りには欠かせないこの一品。笑
おつまみって簡単で美味しくて素晴らしいです☆ｗ

＜材料＞
大根　1/3本
梅干　１～２個
雑魚入りのふりかけ　適量
梅じそドレッシング　適量

＜作り方＞
①大根を千切りにします。どうやって切っても、
　　とにかく上の写真のようになればOKかと。笑
②切った大根は少し塩水につけてから
　　水をよく切ってお皿に盛ります。
③梅干は種を取って細かく包丁で叩きます。
④ふりかけと梅干を大根によく絡めて、
　　仕上げにドレッシングを少々かけて整えれば出来上がり。

リッツで遊ぼう

皆さん、ナビスコのリッツはご存じですよね？
いつも何乗っけてますかー？

今回は最近私がよく作るアレンジを紹介しまーす。

〇めんたいチーズ
明太子はほぐして皮を除けておきます。
クリームタイプのナチュラルチーズと明太子を混ぜれば出来上がりです。

〇ラムレーズンチーズクリーム
レーズンはしばらく少量のラム酒に浸します。
クリームチーズ、アーモンドスライス、
ココナッツロングを加えて混ぜます。

〇いくら
しその葉を1/4に切り、リッツに乗せます。
その上にいくらを飾ります。

〇大根プラス
大根をリッツサイズで薄切りにします。
スモークサーモンもしくは生ハムを用意。
大根、サーモン/生ハム、大根…の順に重ねます。
しばらくすると大根が塩気を吸って少ししなります。
大根とサーモンor生ハムを一枚ずつリッツに乗せます。
上に小さいレモンカットを添えてもgood。