鯛めし風炊き込みご飯

冷凍の白身魚を使って鯛めし風の炊き込みご飯♪
ここではご飯１カップ分で紹介します。

＜材料＞
白米　１カップ
醤油　大さじ１
白身魚の切り身（癖の少ないものならOK）　１枚
塩　適量
酒　大さじ１弱
ほんだし　少々
水　２５０ｍｌ
万能ねぎ　少々

＜作り方＞
①白米は洗って水切りをします。
②白身魚は適当な大きさに切って塩焼きにします。
　　火は完全に通ってなくてもOKです。
③お釜に洗った米と水を入れ、その中に塩一つまみ、醤油、酒、ほんだし、
　　そして焼いた魚を入れてそのままご飯を炊きます。
④炊き上がったら蒸す時間をとって、最後に軽く刻んだねぎを混ぜ込みます。

ツナとキャベツのスパゲティ

安くて簡単にできちゃうパスタレシピです♪

＜材料＞
スパゲティ
ツナ缶
キャベツ（２人前で１／８～１／４程度）
乾燥バジル
ブイヨン
オリーブオイル
塩

＜作り方＞
①お鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけます。（パスタ用）
②キャベツを洗い、適当に切ります。
③フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかけて、
　　温まったらキャベツを入れて炒めます。
④ある程度キャベツに火が通ったところで缶のツナを加えて軽く混ぜ、
　　更にブイヨンを入れて炒めます。
⑤お湯が沸騰したら塩を入れてパスタを茹でます。
⑥茹であがったパスタはざるで湯を切り、④のフライパンに入れます。
⑦少しオリーブオイルを足し、バジルと塩で味を調えながら全体をからめて炒めます。

なすとベーコンの卸醤油スパゲティ

アメリカで作っている為、写真のは米なすを使用していますが、
元々は横浜のあるカフェでお気に入りのパスタを
真似して作ってみたら美味しくできちゃった、という物。

＜材料＞
スパゲティ
なす１本
ベーコン
サラダ油
大根
一味唐辛子
めんつゆ
醤油
ガーリックパウダー
お湯

＜作り方＞
①大きめの鍋にたっぷり水をいれて強火にかける。（パスタ用）
②なすを適当に切り、塩水であくをとってからサラダ油をしいたフライパンで焼く。
③火が通ったら火から下ろし、適当な皿によけておく。
④ベーコンを２ｃｍ幅くらいに切る。（１～２人前でひと塊で適量）
⑤ベーコンをフライパンで炒める。
⑥①の鍋が沸騰したら塩を入れてパスタをゆでる。
⑦ソース（つゆ？）を作る。ざるそばを食べる時くらいの量、濃さでめんつゆを薄める。
　＊この時、薄めるのには水ではなくお湯を使う。
⑧⑦にスプーン１杯程度の醤油とガーリックパウダーを入れて混ぜる。
　（私は好みでかなりの量のガーリックパウダーを使いますが、
　　醤油等の割合も含め、どうぞ味を見つつお好みに合わせて整えて下さい。）
⑨大根を卸す。
⑩ゆであがったパスタをざるで湯をきり、皿に盛る。その上に炒めたなすとベーコンを乗せ、
　　つゆをかけ、中央の大根おろしを高く盛り、最後に一味を少しふりかける。

簡単お好み焼き

はい、記念すべき第１回目の記事です♪

＜材料＞
ホットケーキミックス（アメリカの。笑）
キャベツ
その他、入れたいもの
水
ほんだし
桜海老

（たれ）
醤油
ごま油
コチュジャン
砂糖（ちょっと）


＊アメリカのホットケーキミックスって結構しょっぱいんです。
　　それで、ほんだしを入れてお好み焼きにしちゃうのを思いつきました。
　　という訳で、しょっぱなから申し訳ありませんが、
　　アメリカ滞在者のみにお勧めします。笑
　　たれは、ソースを持っていなかったから作っただけです。
　　このたれだとねぎを入れればチヂミっぽくなります♪

＜作り方＞
①ホットケーキを作る要領で粉と水を混ぜ、ほんだしを入れて更に混ぜる。
②そこに刻んだ野菜、肉、えびなどと桜海老を入れてからめる。
③フライパンに油をしき、ホットケーキのように焼く。
　　あったら蓋を使う事をお勧めします。
④たれは、味を見ながら混ぜて下さい。笑


タイトルの通り、「てきとー」キッチンですのでｗｗ
がっかりされた方はごめんなさい。笑