Tater-tot casserole

アメリカに初めて来た時にホームステイ先で食べた
私が唯一愛するアメリカの家庭料理です!!

＜材料＞大きいキャセロール１杯分です。
牛ひき肉　300～400g
玉葱　１個
キャンベル「チキンクリームスープ」　１缶
牛乳　缶１杯分
塩
こしょう
ピザ用チーズ
Tater-tots(ハッシュドポテトのころころした小さいやつ)

日本のお皿で容量が合うか謎なんですよね、実は。笑
小さいグラタン皿に分けて…ってのはお勧めしません。
分ける事になっても、せいぜい２つくらいが良いかと。
大きくて深い焼き物皿かケーキ型（四角）をご利用下さい。

＜作り方＞
①玉葱はみじん切りにし、ひき肉と合わせて炒め、塩こしょうする。
　　少しうすめに味付けした方が良いです。
②スープをボウルに空け、同じ量の牛乳を加えで泡だて器でよく混ぜます。
③キャセロールに①をしき、その上から②を流し込み、
　　更にtater-totsを上にしきつめ、チーズをかけます。
④180℃のオーブンで40～45分焼きます。

写真のはたまたまあったブロッコリーも一緒に焼いちゃったものです。
美味しかったですよ♪

もんじゃ焼き

やっぱり関東出身の私としてはコレは紹介しないとね☆
私的にはホント家族の思い出の品なのです。。。

＜材料＞ 1人前
薄力粉　大さじ１
水　１カップ
ウスターソース　30mlくらいかな。笑
ベビーラーメン
キャベツ
桜海老
天かす
切りイカ
その他お好みの具
サラダ油

＊薄力粉・水・ウスターソース以外はあれば入れた方が断然美味しいですが、
　　無きゃ無いで似たもので代用したりして全然OKです。
　　私も今回は普通のインスタントラーメンを砕いたものを使ってます。
　　あと、お好みの具は、チーズ、カレー粉、えび、コーンなどがお勧め。
　　どうぞ色んな組み合わせをお試し下さい♪

＜作り方＞
①薄力粉と水は1:17の割合で混ぜます。
　　(それが大体大さじ１対１カップ)








②ウスターソースを少し白みがかった茶色になるまで入れます。
　　(それが大体上の量に対して30ml)








③桜海老、切りイカ、天かす、ベビースターラーメンを加え、
　　更にお好みの具(キャベツなど)を加えます。
　　＊これがトップの写真です。
④フライパンまたはホットプレートを熱し、薄く油をしきます。
　　温まったら具だけ取り出して炒めます。








⑤火が通ったら具をドーナツ状にします。
　　(実際フライパンの場合は必要ないのですが。
　　　これは外に元が流れ出ないようにする壁になるので。)








⑥ドーナツの穴に溶き粉を流し込みます。
　　お店やホットプレートで作る場合、ココがポイント。
　　外に出た液体を必死で押さえ込むように中へ中へと混ぜ込むのです。笑
　　でも今回はフライパンなのでそのまま放置ｗ








⑦しばらく放置した後、濃い目の茶色になってきたらたまに混ぜます。
　　火が通ってるかの区別は見れば分かる筈！笑。
　　ちょっとおこげができるまで待ったほうが美味しいです♪

そして、ごめんなさい。
できあがったら食べるのに夢中で写真撮り忘れました。笑
お友達ともんじゃパーティーだったものでｗｗ
という訳で、出来上がりは皆さんの目で♪♪笑
Enjoy!!

かぼちゃクレープ

カフェランチっぽいお洒落な洋食が大好きーｖｖ
今回はチャイティーと一緒に頂きました。

分類すっごい迷ったんですよね。
パンってっちょっと違うかもって思ったけど、
デザートじゃなくてランチ的な重さだし、って思って。
よし、じゃあ今後、パンケーキ系もパンに入れます☆

＜材料＞
卵　１個
バター　25g
牛乳　120cc
粉砂糖　10g
薄力粉　70g

かぼちゃ　1/4
砂糖
バニラエッセンス
ホイップクリーム
アーモンド
メープルシロップ

＜作り方＞
①ボウルに卵を割りいれてかき混ぜる。
②粉砂糖、薄力粉の順に加えてよく混ぜる。
③電子レンジで溶かしたバターを入れ、
　　牛乳を少しずつ加えて生地をのばしていく。
　　＊お酒やバニラエッセンスを入れたければココで。
④フライパンを中火に掛ける。
　　温まったら火からおろして薄くバターを塗り、
　　お玉１杯弱分の生地をうっすーくのばして再度火に掛ける。
⑤タネが浮いてきたらひっくり返して、少し経ったら火からおろす。
⑥かぼちゃは乱切りにしてレンジで火を通す。
⑦実の部分のみ取ってフォークで荒つぶしにし、
　　砂糖とバニラエッセンスを加えてペーストを作る。
⑧クレープ生地にかぼちゃペースト、ホイップクリーム、アーモンドをくるみ、
　　綺麗に巻いてからメープルシロップで皿全体を飾る。

かぼちゃのクリームスープスパゲティ

やっぱり冬はスープパスタですね♪
アメリカのかぼちゃは柔らかいのでスープが◎なのです。
でも、きっと日本のかぼちゃで作っても美味しいですょ!!

＜材料＞
かぼちゃ1/4
スパゲティ(細めをお勧めします)　1~2人前
パセリ　少々
塩　少々
チキンコンソメ(粉のもの)　少々
牛乳　1カップ＋少々
冷凍コーン　少々

＜作り方＞
①パスタ用のお湯を大きめの鍋でたっぷり用意し、火に掛けます。
②かぼちゃは洗って種を取った後、乱切りにしてレンジで火を通します。
③別の鍋に牛乳を入れて温めます。
④火が通ったかぼちゃをスプーンで実の部分だけくり抜き、③に投入。
⑤泡だて器もしくはクラッシャーなどでかぼちゃを潰しつつ牛乳と混ぜます。
⑥全体のとろみ加減や味、量を見つつ牛乳を足します。
　　(「これでいいや」と思えば足さなくても良し)
　　この時、冷凍コーンも投入。
⑦コンソメと塩で味を調えた後、パセリを入れて混ぜます。
⑧茹で上がって湯を切ったパスタをスープと絡めてできあがり☆

いちごのショートケーキ

去年のクリスマスの写真なんですが。笑
最近冬は毎年のように焼いてるなぁ。
ではでは、レシピを紹介します♪

＜材料＞
卵黄　４個分
卵白　４個分
砂糖　30g / 70g
バニラエッセンス　少々
薄力粉　100g
牛乳　大さじ１
バター　30g

ブランデー　大さじ２
砂糖　大さじ２
水　大さじ４

ホイップクリーム
いちご

＜作り方＞
①オーブンを150℃に余熱しておく。
②卵黄に砂糖30gを混ぜ、湯銭で人肌にしてから白っぽくなるまで泡立てる。
③卵白は角が立つまで、砂糖70gを2～3回に分けて入れ、泡立てる。
④③に②とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
⑤薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
⑥牛乳とバターは合わせてレンジで加熱し、⑤に加えて手早く混ぜる。
⑦ケーキ型に流し入れてとんとん叩いて空気を抜き、
　　余熱したオーブンの下段で40～45分焼く。
⑧冷ましたスポンジを横半分もしくは三等分に切り、
　　砂糖、水、ブランデーを合わせたシロップを全体に塗ってから
　　ホイップクリームといちご等のフルーツで飾り付ける。