野菜とベーコンの卵炒め

お弁当と言えば冷蔵庫の残り物を生かしたレシピ♪
今回は微妙な量残ってしまった野菜とベーコンを使いました。
残った野菜って言っても写真で使ってるのはキャベツだけなんですが。笑
炒めて美味しい野菜なら何でもOKかと思います。

＜材料＞
使い残した野菜
ベーコン
卵　１個
中華味　少々
こしょう　適量

＜作り方＞
①ベーコンは幅2cmくらいに切ります。
　　野菜も自分の都合のいいように切っちゃって下さい（笑）
②フライパンを熱し、ベーコンを炒めます。
　　余程油の少ないベーコンで無い限り油を引く必要は無いです。
③ベーコンに５割火が通ったところで切った野菜を加えます。
　　技術があるならフライパンを回して炒めて、かき混ぜ過ぎない方が良いです。
④野菜に７割火が通ったら中華味とこしょうを降り、　
　　最後に溶き卵でとじて出来上がりです。

こうしてレシピとして載せる必要さえ疑う簡単さです♪笑。

鶏肉とねぎの塩だれパスタ

皆様、お久し振りでーす☆☆
冬休みの帰国から再びアメリカのど田舎に戻って参りました。ｗ
今日は自宅で母がねぎの処分に困っていて思いついたレシピを紹介します。

＜材料＞２人前
鶏モモ肉　１枚
長ネギ　１本
スパゲティ　160～200g
甘塩　適量
水溶き片栗粉　1/3カップ
一味唐辛子　適量

＜作り方＞
①鶏肉は小さめに角切りします。
②ネギは、まず白い方を7～8cmの幅に切り落としたのを２本用意。
　　それをたてに千切りにします。残りのネギは5mm強の幅で輪切りにします。
③パスタ用にたっぷりのお湯を用意しましょう。一つまみ塩を入れます。
④切った鶏肉を油を引いたフライパンで炒めます。
　　火が通ったら輪切りのネギも加え、軽く甘塩を振ります。
⑤お湯が沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。
　　若干芯が残ってるくらいで上げましょう。
⑥湯を切ったパスタは少量のオリーブオイルをかけてくっつかないようにし、
　　お皿に２等分して盛り付けます。
⑦片栗粉を水で溶き、少し甘塩を加えて混ぜ、
　　④のフライパンに流して素早く混ぜてあんかけにします。
⑧あんかけをパスタにかけます。千切りにしたネギを上に盛ります。
　　最後に一味で色をつけてできあがりです。

最後になりましたが、皆様明けましておめでとうございます！
去年より多忙そうなので更新頻度は落ちるかも知れませんが、
今年も簡単に美味しくやっていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

リッツで遊ぼう

皆さん、ナビスコのリッツはご存じですよね？
いつも何乗っけてますかー？

今回は最近私がよく作るアレンジを紹介しまーす。

〇めんたいチーズ
明太子はほぐして皮を除けておきます。
クリームタイプのナチュラルチーズと明太子を混ぜれば出来上がりです。

〇ラムレーズンチーズクリーム
レーズンはしばらく少量のラム酒に浸します。
クリームチーズ、アーモンドスライス、
ココナッツロングを加えて混ぜます。

〇いくら
しその葉を1/4に切り、リッツに乗せます。
その上にいくらを飾ります。

〇大根プラス
大根をリッツサイズで薄切りにします。
スモークサーモンもしくは生ハムを用意。
大根、サーモン/生ハム、大根…の順に重ねます。
しばらくすると大根が塩気を吸って少ししなります。
大根とサーモンor生ハムを一枚ずつリッツに乗せます。
上に小さいレモンカットを添えてもgood。

報告がございます。

こんにちは。

ええと、実は12/14～1/7は日本に帰国してます。
それで、パソコンはアメリカの自宅にお留守番なので、
更新できるか解りません
できたとしても写真は無しかなぁ。。。

そして最近学期末の為更新できてなくてすみませんです。
今週・来週と試験＆論文の嵐なので。
この週末は勉強の合間に更新する予定なので♪
気分転換も必要でしょ☆笑

ではでは～。

コーンクリームパスタ

またまたスープパスタです。かぶってすいません。
一人分だと１回の料理にあまり量を使わないから、
材料とかかぶりまくりですよね。笑
その辺は見逃してやって下さいまし。

＜材料＞
スパゲティ（細め）
コーンクリーム缶１個
缶１杯分の牛乳
生クリーム　適量
ブイヨン　固形１個
塩　適量
パセリ　適量
＊はちみつ　ティースプーン１杯弱

ホテルみたいなコーンスープの決め手はハチミツ！
私の隠し味です☆

＜作り方＞
①お鍋にコーン缶と同じ量の牛乳を入れて混ぜながら火に掛ける。
②パスタをゆでる準備はしておきましょう♪
③①が温まったらブイヨンを入れて溶けるまでよく混ぜます。
　　生クリームを少しとはちみつを入れて更に混ぜます。
　　味をみながら塩を足して整えて下さい。
＊スープとしてなら丁度いいくらい、
　　スープパスタならちょっと濃いかなくらいが良いです。
④パスタはアルデンテ（硬め）に。茹で上がったらざるにあけ、
　　深めのお皿に盛ります。③のスープをかけて絡め、
　　最後にパセリで飾りつければ出来上がりです。