韓国ポテトヌードル

アメリカのAsian Marketでよく韓国のインスタント麺を買うんですが、
最近友達に教えて貰ったポテトヌードルが美味しかったの！！
麺がじゃが芋でできているらしく、もちもちしてます。
スープは、ベースは何なんだろう？
とりあえず色はベージュなんですが。
で、色の割に辛い！
私辛いの大好きなんでヒットでした♪

因みにパッケージはこんな感じです↓









すみません、あまり上手く写真撮れなかったんですが；

日本にも売ってるのかな？？
日本で韓国麺買った事無いんで分からないんですけど、
見つけたら是非試してみて下さい☆
あ、辛いの苦手な人はNGかも。

韓国のインスタント麺はどれも結構美味しいですよ★

常備野菜サラダ

じゃが芋・玉葱・人参ってほんと色んな物に変身しますよね。
今日のレシピは残り物で作ったサラダです。

＜材料＞
じゃが芋　
その他野菜
（マヨネーズにさえ合えば何でもOK）
塩こしょう　少々
マヨネーズ

＜作り方＞
①じゃが芋は蒸かします。ラップしてレンジでもOK。
②その他野菜を用意。スライスして炒めます。
　　（ブロッコリーとかアスパラを使う場合は茹でて下さい。）
　　野菜炒めの残り物を使ってもOK。
③蒸けたじゃが芋は皮を剥いてボウルで潰します。
　　炒めた野菜を加えて混ぜて、軽く塩こしょうを振った後、
　　マヨネーズを加えながら混ぜてお好みの味に整えます。
　　カレー粉又はたらこを少し加えても美味しくできますよ♪

焼きそば

すみません、載せる程の物でも無いんですが。笑

＜材料＞１人前
市販の焼きそばの麺
(付いていれば)粉のソース
(付いてなければ)おたふくソース
塩　少々
あら引きこしょう　少々
キャベツ　1/4個
玉葱　1/2個
人参　1/2本
豚バラ肉　適量（笑）
もやし

＜作り方＞
①玉葱は細めにスライス、人参も細めに、
　　キャベツは乱切りにします。
　　(私の場合、アメリカで薄切り肉って売ってないので
　　　頑張って豚肉をうっすーくスライスします。笑)
②フライパンに油をしいて強火に掛けます。
　　温まったら野菜と肉を炒めます。
　　ある程度火が通ったところで塩を少々(あくまで少し)
　　とあら引きこしょうを少し振ります。
③火から下ろし、一度皿に除けます。
④フライパンで1/4カップの水を熱し、麺を入れて3分茹でます。
⑤除けておいた具を入れ、混ぜて、ソースで味を付けます。

Valentine's ビターなChocolateクッキー

バレンタインの季節ですね。
私は女子校出身なので、バレンタインと言えば手作りお菓子祭♪
今でも毎年何か作ってみんなに配ってます。

2008年は二十歳になったので大人なクッキーに挑戦。
Dark Chocolateのビターなクッキーに
甘いMilk ChocolateとWhite Chocolateのアイシング。
アメリカ人には甘さが足りないかもですが、
気にせず配りました。笑


＜材料＞
注：私が作った時は量ってないので「多分」これくらいです。笑
無塩バター　100g
卵　１個
砂糖　50g
無糖ココア　スプーン３～４杯
小麦粉　200g
コーンスターチ　20g
バニラエッセンス　小さじ１杯
塩　一つまみ

ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート

＜作り方＞
①バターは室温に戻し、ボウルに入れて
　　クリーム状になるまで泡だて器で練ります。
②砂糖を加えて更に混ぜます。
③溶き卵を少しずつ入れて混ぜていきます。
　　その後、バニラエッセンスとココアパウダー、塩を加えます。
④コーンスターチと小麦粉を加えてへら（ゴムでも木でもOK）で混ぜます。
　　ある程度まとまったら手で小麦粉がちゃんと混ざるまでこねます。
　　耳たぶくらいの固さが理想です。粉が足りなかったら足して下さい。
　　物凄く固くなってしまったら微量の牛乳でのばしても大丈夫です。
＊小麦粉はこね過ぎると粘り気が出て固くなるのでご注意。
⑤オーブンを170℃に余熱。（焼き時間は10～15分です）
　　鉄板にクッキングシートを敷いておきましょう。
⑥まな板の上で生地を麺棒を使ってのばします。
　　厚さ4～5mmくらいにしてハートの型で抜きます。
　　型で抜いたクッキー生地は鉄板の上に少し間を空けて置きます。
⑦余熱が完了したオーブンで10～15分焼きます。
⑧焼けたらクッキークーラーで冷まします。
⑨チョコレートが板の場合、細かく手で割っておきます。
　　耐熱性の深めの小皿に２種類それぞれ別けて入れ、
　　両方ともラップして下さい。
⑩電子レンジで１分弱温めます。一つずつやった方が良いと思います。
　　冷めたクッキーにチョコレートを塗って固まるまで待てば出来上がりです。

しゃきしゃき大根と梅のサラダ

酒盛りには欠かせないこの一品。笑
おつまみって簡単で美味しくて素晴らしいです☆ｗ

＜材料＞
大根　1/3本
梅干　１～２個
雑魚入りのふりかけ　適量
梅じそドレッシング　適量

＜作り方＞
①大根を千切りにします。どうやって切っても、
　　とにかく上の写真のようになればOKかと。笑
②切った大根は少し塩水につけてから
　　水をよく切ってお皿に盛ります。
③梅干は種を取って細かく包丁で叩きます。
④ふりかけと梅干を大根によく絡めて、
　　仕上げにドレッシングを少々かけて整えれば出来上がり。